En una cocina profesional, la limpieza es tan importante como saber cocinar.
Mantener el espacio de trabajo limpio y organizado es fundamental para trabajar con seguridad y eficiencia 👇
¿Sabías que reducir el desperdicio alimentario también es parte de ser un buen chef? ♻️
En gastronomía, aprovechar cada ingrediente no solo es una cuestión de sostenibilidad, también de creatividad y gestión👇
Planificar las cantidades, conservar correctamente los alimentos y aprovechar al máximo cada producto son pequeños gestos que marcan la diferencia en una cocina.
Porque reducir el desperdicio también ayuda a controlar los costes.
¡La gastronomía también se vive fuera de las aulas! 👨🏻🍳
Nuestros estudiantes han estado en Gastrónoma, la feria gastronómica de Valencia, descubriendo de cerca todo lo que mueve al sector👇
Durante la feria han tenido la oportunidad de conocer a profesionales, descubrir nuevas tendencias y acercarse a empresas y marcas de la industria gastronómica.
Porque aprender también significa salir, explorar y conectar. 🤝
La gastronomía también se aprende fuera de las aulas 🌿👨🏻🍳
En GASMA, nuestros estudiantes salen al entorno natural para descubrir ingredientes que muchas veces pasan desapercibidos. 👇
Junto al profesor Diego Prado, aprenden a observar, reconocer y recolectar plantas silvestres.
Una forma de conocer el producto desde su origen y descubrir sus posibilidades en la cocina.
En GASMA tenemos nuestra propia bodega 🍷
Un espacio para aprender sobre vinos, realizar catas y poner en práctica lo aprendido.
¿Te gustaría vivir esta experiencia? 👀
¿Se puede aprender a planificar un negocio utilizando LEGO? 👀🧱
En GASMA, nuestros estudiantes lo han puesto en práctica junto a Paco Suay, profesor de Dirección de Empresas y Marketing en CEU. 👇
A través de una metodología dinámica basada en LEGO, la clase se centró en trabajar la planificación de negocios desde una perspectiva diferente.
Una forma de convertir las ideas en algo tangible y fomentar la creatividad y el pensamiento estratégico.
¿Y si equivocarse fuera una de las mejores formas de aprender gastronomía? 👀👨🏻🍳
En cocina, no todo sale bien a la primera. Y precisamente ahí empieza una parte importante del aprendizaje. 👇
Una masa que no fermenta como esperabas, una cocción que necesita ajustes o una combinación de sabores que no funciona.
Detrás de cada error hay una oportunidad para observar, entender qué ha pasado y encontrar nuevas soluciones.
