Recibir, acoger, compartir. ⭐️⭐️⭐️ Michelin 🍀 Michelin Sostenibilidad #69 @Theworlds50best ☀️☀️☀️ Repsol Cocina Hermanos Torres Barcelona
Barcelona / Madrid
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Flavourcode 01, the wait is over. A new chocolate taste intensity.
FERMENTATION MASTERED.
TASTE REVEALED.
DISCOVER 01.
#Callebaut
#MastersOfTaste
“69. Qué gran número para un gran restaurante”, ha dicho nuestro jefe de cocina 👨🍳✨
Nos sentimos muy agradecidos de formar parte de una lista que nos sigue inspirando a ir un paso más allá.
Gracias a todas las personas que nos apoyáis y creéis en lo que hacemos, y especialmente a ti 💕
El viaje continúa.
@theworlds50best
#CocinaHermanosTorres
El otoño marca una etapa clave para el lenguado. Cambia su comportamiento en el mar y su carne destaca por una textura firme y delicada.
💕 La temporada como punto de partida para explorar el producto.
Lenguado madurado en algas, colágeno de berenjena y nabo de otoño.
Singapur a todo gas con zapatillas rojas
🏎️ 🏎️ @F1NightRace
Días vibrantes en el Formula 1 Paddock Club Atrium, llevando el espíritu de Cocina Hermanos Torres al corazón de la acción. Grandes encuentros, pasión compartida y momentos especiales con chefs y amigos.
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✍🏻 Gastronomade: “Javier y Sergio han construido una trayectoria alrededor de la idea de evolucionar sin perder el centro.”
Qué emoción ponernos la camiseta y celebrar los 40 años de Atrio!! Felicidades José Polo y Toño Pérez por liderar hasta su madurez plena este gran proyecto que es emblema de la alta cocina extremeña desde la esencia de esta tierra y sus dehesas.
Visitar con Sergio L’Hôtel de Ville en Crissier ha sido volver a una parte esencial de mi historia. Llegué allí desde El Racó de Can Fabes en 1995, y me quedé 4 años con Philippe Rochat, que tomaba el relevo de Frédy Girardet.
Ha sido tan emocionante reencontrarme con la que fue mi segunda familia allí, gracias infinitas desde el corazón Francis y Josiane ❤️
Hoy llega el otoño y con él la despensa pronto olerá a bosque, a setas, castañas, calabaza, caza, ahumados y mar.
Fondos que se concentran, guisos que cuecen despacio y sabores que ganan profundidad al calor del fuego.
El otoño se cocina en Cocina 🍁
Avui arriba la tardor i amb ella el rebost aviat farà olor de bosc, de bolets, castanyes, carbassa, caça, fumats i mar.
Fons que es concentren, guisats que couen a poc a poc i sabors que guanyen profunditat amb l’escalfor del foc.
La tardor es cuina a Cocina.
A l’Alta Muntanya, el paisatge s’eleva i ens eleva.
Hem retut homenatge a la natura i al producte, i a la cuina de supervivència que s’adapta per convertir-se en cuina d’identitat.
Ha estat molt emocionant retrobar-nos al backstage amb @jacquespourcel, que va ser mestre d’en Sergio al Jardin des Sens. Us esperem aviat a casa, germans Pourcel!
Gràcies, @AndorraTaste, per convidar-nos a reflexionar en aquesta trobada de talent gastronòmic i d’alçada. I a tot l’equip GSR Vocento per la genial organització i hospitalitat.
#AndorraTaste #Andorra #VisitAndorra
