カレー&スパイス専門家。初心者のためのスパイス専門店やってます | 著書レシピ本21作 計45万部 | ForbesJAPAN「世界を変える30歳未満の30人」受賞 | ヒルナンデス、あさイチ他出演 | Mensa 仙台出身
初心者のためのスパイス専門店 印度カリー子のスパイスショップ
Joined January 2017
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【全国】印度カリー子のスパイス商品が買えるお店一覧を更新しました
北海道,東北6県,東京,埼玉,茨城,栃木,神奈川,群馬,愛知,静岡,三重,新潟,石川,福井,長野,大阪,京都,兵庫,岡山,鳥取,香川,福岡,熊本,鹿児島 全29県です ※詳細は以下リンクに
いつもありがとうございます！indocurryko.net/shop/
▼お店
ムガル 駒込店
JR山手線駒込駅から徒歩23歩
▼食べたもの
・コルカタビリヤニ（単品）¥1,950
・ハイデラバディビリヤニ（単品）¥1,850
※食べ比べの詳細はYouTube横動画にて
コルカタ出身のシェフが作るビリヤニ。
芋がとろとろホクホクで美味しかった〜！米はやや固め
肉のほかに卵も入ってます🔥
youtu.be/1Au-w-Hmzwk
印度カリー子 retweeted
お家でかんたん本格ビリヤニ
鶏もも肉を買ってきたので、チキンビリヤニをつくりました😊
#印度カリー子 さん監修のスパイスセットを使って炊飯器でらくらく👍
めちゃうまです🥰
@IndoCurryKo
【初心者が99%間違える】チリペッパーとチリパウダーの違い
一味唐辛子はカレー作りに使える？辛味スパイスの最適解について…
▼映像なし音声のみのトーク番組です
寝ながら聞いてください🍛
youtu.be/cenpV-9pPzw
印度カリー子 retweeted
Qさま！！の収録の時に #印度カリー子 さん@IndoCurryKo からいただいた「ザクザク食べるカレー」
ザクザクの食感が本当やみつきになる味で、追加購入しちゃうくらい美味しい😋🍛
卵かけご飯にかけるのがお気に入りです🥚冷蔵庫に常備しておきたい😍
【レシピ】おでんビリヤニ
材料（1~1.5人分）
・バスマティライス 75g
・おでんの具 1人分
・ギー （バターで代用可能) 10g
A
・おでんの汁 100ml
・山椒（あれば）10粒ほど
・クミンパウダー 小さじ1
・コリアンダーパウダー 小さじ1
・ターメリック 小さじ1/4
・チリペッパー 小さじ1/4
B
・水 1L
・塩 小さじ2
薬味（あれば、各適量）
・長ネギ 3cm
・みょうが 1個
・鰹節 2g
下準備
バスマティライスは優しく水を通すように洗い、30分ほど浸水させておく
①フライパンにおでんの具とAを入れて混ぜる
②Bを沸騰させ、水を切ったバスマティライスを６分茹でる。ライスを鍋に入れたらすぐにタイマーを動かす
③お湯を十分よく切り、①に重ねる。ギー（またはバター）、薬味を2/3量トッピングし、蓋をする
④中火1分加熱後、ごく弱火10分加熱する。その後火を消して、10分放置したら完成。残りの薬味をトッピングする
おでんの出汁を吸ったバスマティライスとバターの香りが最高。
スパイスは控えめがベター。
🦜 @houchan0621
令和ロマンのくるまさんにご紹介いただいた【スパイシーマトンカレー】は以下です
🍛 item.rakuten.co.jp/indocurry…
作って良かった！！超嬉しいです！！
ありがとうございます！！！
お試し一個はこちらです
🍛印度カリー子が本気で作ったマトンカレー 200g ×1箱
item.rakuten.co.jp/indocurry…
今週の耳からスパイスのテーマは
【辛味の正体】について。
辛味は慣れ？苦手な時はどうする？汗が止まらないのはなぜ？
たくさんの疑問に答えてます
映像なしの音声だけのトーク番組なので寝ながら聞いてね👂Spotifyのリンクはツリーに
youtu.be/z6tVG607wMM?si=gw-u…
印度カリー子の耳からスパイス Spotify
【スパイスカレーは辛くない？】辛味の正体はこれ！辛味を和らげる方法も伝授
open.spotify.com/episode/4Ri…
