山﨑大輔｜高知の米屋４代目｜生きる糧をつくる。

創業1922年。高知食糧株式会社の後継者として、私は29歳で経営のバトンを受け取りました。 着任初日のあいさつで感じた第一印象は「なんか、みんな疲れているなぁ。」というものでした。おそらくそれは、オーナーによるトップダウン経営が長く続いたことによる、組織全体の疲労感だったのだと思います。 着任した2013年当時、私の手元にあった現実は、年商48億円、営業赤字1.4億円。 その内実は、 ・20年以上稼働し続け、老朽化した精米工場 ・水害により機能不全に陥った、たまごの選別・包装センター ・無理な多角化による出店攻勢で抱えた、不採算店舗4つ ・赤字にもかかわらず、なお多角化を進めようとする経営方針 ・PL・収益・キャッシュなど財務に無頓着な役員体制 ・食品物流としての知見や衛生管理への意識が希薄な組織体制 ざっと挙げるだけでも、これだけのある意味「負債」を抱えた状態での取締役就任でした。 正直なところ、「これは泥舟だな」と感じながら、出店したばかりの不採算店舗を今すぐ閉じたら、どこまで損失を抑えられるか、そんな計算ばかりしていました。 「なぜ後継者になったんですか？」 「高知県なんて、少子高齢化で市場は縮む一方でしょう？」 「若いんだから、もっと可能性のあることをやればいいのに」 そうした言葉を、幾度となく投げかけられました。 それでも私が絶望せずに歩んでこられた最大の理由は、目の前にあった「メンバーの真摯な仕事ぶり」でした。 決して器用ではない。けれど、お客さまのために、誠実に、真面目に、愚直に働く。そんな姿が、確かにそこにありました。 私は彼らから勇気をもらい、高知食糧の仕事を教わり、会社が置かれている状況を一つひとつ理解していきました。その過程は今でも鮮明に覚えています。 また当時の高知食糧は赤字ではありましたが、年商48億円を売り上げる企業でした。売上高が「顧客に提供している価値の総和」である以上、それだけの価値提供をしている企業であることは、紛れもない事実です。 ただし、最大の問題は別にありました。高知食糧は、「社会の中で、何の役割を果たしている存在なのか？」この問いに、誰も答えられなかったのです。 言い換えれば、「存在意義」を見失っている状態です。 自分たちの仕事が、何に貢献し、何を支えているのか。 それが見えないからこそ、やりがいを感じられず、あの「なんか、みんな疲れているなぁ。」という空気につながっていたのだと思います。 そこで私が最初に取り組んだのは、高知食糧の「価値観」を見つけることでした。姿勢、イズム、大切にしていること、強み、社会の役に立てていること、そして、その先に目指すもの。メンバーとの対話を重ねながら、その輪郭を少しずつ明確にしていきました。 今の高知食糧は、「食」と「ペット」の分野で、暮らしを支える会社です。 「食」では、お米・たまご・食糧品の卸売と、食堂や地場産品の店舗運営。 「ペット」では、フードや洋服、トリミングのサービスなどを、ペットショップを通じて届けています。 そして、私たちの仕事はつくり手である「生産者」さまから始まります。想いを込めてつくられたものを、私たちがつなぎ、生活者の皆さまに届ける。人々の「普段の何気ない幸せのひととき」を支え、演出すること。それが私たちが提供している価値です。 その上で、私たちの使命は「生きる糧をつくる。」ことです。糧という文字には、食料・食べ物という意味だけでなく、「活力を生み出すもの」という意味があります。私たちはその二つの意味を、この言葉に重ねています。 現代はどこか閉塞感のある社会です。報われることも少なく、約束された未来もないかもしれない。自分の存在なんて大したことない。そう感じることもあります。 それでも「ありたい姿」を目指し、行動して、成功と失敗を繰り返す。そして「誇り」を感じられる体験をする。その繰り返しの先に、人々がイキイキと、幸せに暮らせる社会があると私は思います。 『やりがいと生きがいが循環する世の中をつくる。』 これが、私たちが描いているビジョンです。 このビジョンの実現に向けて、わたしたち高知食糧は食とペットの分野で「生きる糧」をつくり続けていきます。

米粉は、小麦の「代替品」だけではありません。 米の新たな需要を生み出すことで、お米をつくる農家を支え、日本の豊かな田んぼを守ることにつなげてほしい。それは、食料安全保障を強くすることでもあります。 おいしさに加え、ノングルテンという価値も米粉にはある。

当時あった「備蓄米を一日でも早く届けたい」それ自体は理解できます。 ただ、米卸は単に「間に入っている」だけではありません。 玄米の保管、精米、袋詰め、品質管理、需給調整、そして小口配送まで担っています。 卸を飛ばしても、その機能までなくなるわけではない。むしろ現場では、精米所や保管場所、配送先の再調整が必要となり、かえって時間がかかる場面もあった。 今回の結果は、随意契約の是非だけでなく、米の流通は商流と機能をセットで考えなければならないことを示していると思います。 非常時こそ、現場の機能を生かす仕組みが必要ですね。

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ローソンに携わる中で、まさに痛感する内容。コンビニが磨いてきたのは、商品を売る力だけではなく、「来店する理由」と、思わずもう一品手に取る仕組み。日々の売場づくりの裏側にある「つい」の正体がこの記事に詰まっている。

こうち米フェスタ2026のクラウドファンディングが終了しました！！ たくさんのご支援と応援、本当にありがとうございました。皆さまの想いを力に変えて、最高のフェスをつくります！ 高知米を次の世代へ。

こうち米フェスタ2026まで、あと2週間。高知米を次の世代へ。

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台風一過で「天空の郷にこまる」を刈ります。

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