店主の岡良平と申します。営業時間は平日10:30〜14:00、土日祝は9:00〜14:00、昼営業のみ‼ 定休日は月曜日他不定休。BARやりたいです。タメ口のコメントは一切無視、無礼なコメントには状況次第で、たまに戦います。
Joined May 2012
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昨日は「ガス人間視聴終了によるいとしのエリーヘヴィロテ症候群」という私と同じ可哀想な病気に罹ってる黒の木さんから素敵な差入れを頂きました。
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私だけだと思いますが、
…
何百回もこの曲だけを聴いてるのに、歌詞をサッパリ覚えれないのと、桑田佳祐様のヴォーカルが非常に聴き取りにくいと感じています。
…
あ、今日も「龍の息吹」60食程度提供です‼️
久々にfacebook開いたら、昔の写真が何故か出て来て、クリック1つでAIが勝手に4コマ漫画を描いてくれた。
漫画の意味はよくわからんですが、こういうのも簡単に出来るのは良いですね。若者に頼らなくて良い様にAIもある程度使いこなせる様になるべきですね。
はい、
今日も「龍の息吹」は60食程度提供出来ます！
お世話様です。
「龍の息吹」の勢いが凄いです。開店後2時間はほぼこれしか出ませんw
豚頭の在庫が無いからどうなることやらと思いましたが、何とか継続して提供出来そうな雰囲気もあります。
うーん、
脂とゼラチン質の含有バランスと両者が熱ダレしない状況での提供が上手く行ってる感じです。
明日も楽しみ😊
27年前の昨日、このアルバムが発売されました。
今でも頻繁に聴きますし、これを超える名盤は私の中では有りません。
いつか本当にこのアルバムが好きな方とこのアルバムの話題だけで酒を飲み明かしたいです、
という、今日は「龍の息吹」は50食程度提供になります。
では、1週間宜しくお願いします‼️
お世話様です。
明日も提供予定の「龍の息吹」ですが、これは皮を剥いだだけの豚頭が主原料の商品なんですが、お付き合いしている肉屋さんで在庫が欠品してしまい次回入荷が金曜日との事…。
なので、明日、明後日は問題無く「龍の息吹」出せるんですが、木曜日からは2、3日、ゲンコツ主体の長浜ラーメンに寄せた商品を出します。
勿論、そちらもしっかり本場寄りにしますので宜しくお願いします🙇🙇
小宮さん、
流石、良い事おっしゃる。
飲食店ってのは、お店(従業員含め)と商品とお客さん、そして常連さんがいて成立する。
店が成り立っているということは、そのお店を必要とする人が間違いなく存在している証拠です。
僕は、自分のラーメンが誰かに「不味い」と言われるのは、気分は良くないけど、「人それぞれ好みがあるから」と受け入れられる。
けれど、それは同時に常連さんの味覚を否定されることだ。それは受け入れ難い。
店の味を否定するということは、その一杯を大切にしてくれているその店の「常連さん、お客さんの味覚や想い」を否定しているのと同じだ。
自分への悪口は我慢出来ても、家族の悪口言われたら許せないでしょ？
そういうことなんだよ。
だからさ、飲食に携わる人間が他店を否定しちゃいけないんだよ。
本日も沢山の御来店有難う御座いました。
「龍の息吹」は滅茶苦茶オーダー有りました。
予定では来週木曜日位までの提供になりそうですが、もしかしたら龍神の恵み次第では少し長めに提供になるかも知れません。
では、休みます🍻
今、提供しているラーメンは、
「家系ラーメン」と「北九州エリア」の豚骨ラーメンを足して2で割ったイメージで作っています。
本醸造の醤油の風味もかなり入っているのでわかる方はわかるんじゃないかと思います。
確実に明日で終了になるので是非、今日も50〜60食提供です。
では、出勤しまーす！
先日、弾丸世界旅行に行った！
と言う投稿をしましたが…
本当に行ったと思われてるピュアなお客様が数名いらっしゃいまして…😅
私達が行ったのは日光にある「東部ワールドスクエア」という施設でした。
日光観光の、ど定番と言われる場所の１つですが、特に欧州系の建物のフィギュアの緻密さは本当に素晴らしいと感じましたよ。
と言う事で「近代産業豚骨」は本日も50食程度提供になります！
本日も沢山の御来店有難う御座いました。
そして早仕舞い申し訳ありませんでした。
こんな時期に熱中症気味な症状が出まして…、豚骨スープの蒸気浴びまくったらダメでした😩
自己管理、気を付けます🙇🏻♂️
さて、
「近代産業豚骨」は快調な滑り出しです。恐らく土曜日までの提供になると思いますが、スープはドンドン深化して行くと思うので、今日と土曜日は別物かと思います。
今日は早目に休むとします…
この前、此方にお伺いしましたが、色々最高過ぎて死なないけど死ぬかと思いました。
今のうちに行っておくべきと感じたので多分来週も行きますww
と言う事で、
「近代産業豚骨」
50食提供します。
さ、出勤しまーす！
本日も雨の中、沢山の御来店有難う御座いました。
お陰様で「麺屋ながとら」様オマージュ作「みやとら」は大好評で終了となりました。
熟成も良い感じで進んでいます。明日からの豚骨ラーメンは「近代産業豚骨」です。
福岡県はその昔、多くの製鉄、製鋼、石炭産業が地場の基盤を支えて、経済発展に繋がりました。今でも稼働している物も有りますし、役割を終えた物も有り、至る所でそれらの近代化産業遺産が見れます。
そんなオートメーションという言葉も無く、暑さ、油、粉塵、劣悪の労働環境下で汗と泥に塗れながら近代産業経済を支えた「鉱夫」「坑夫」と呼ばれる先人達に敬意を払った商品です。
超肉体労働を終えた方々はこんな豚骨ラーメン食ったら喜ぶだろ〜というイメージで作った妄想作です。
お楽しみに。
昨日は、友人であり、恩人であり、同志の様な男が亡くなったとの報告を受け、会いに行って来ました。
病気で倒れてから10年間、不自由な身体で大変な生活を送ったでしょうから、本当にお疲れ様でした。
悲しいというよりお世話になりました、そんな言葉を自然と掛けてましたね🙂
あ、
「みやとら」
今日、50食程度で終了です！
では、今週も宜しくお願いします！
