マキシマムザみずき君

富山の家系ラーメンに、 こんな話がある… 2026年5月、富山市新屋にオープンした「王道乃印 富山家」。 名前に「富山」とついているが、 ルーツは千葉県柏市の家系ラーメン「王道家」。 その王道家は2003年、 家系ラーメン発祥の横浜・吉村家の「直系」として開業した店。 しかし2011年、直系の看板を下ろす。 当時の吉村家には、 「直系店は1店舗のみ。そこからの独立は認めない」という決まりがあった。 店主の清水裕正さんは、弟子を独立させる道を選んだ。 直系を離れたことで、家系に欠かせない酒井製麺の麺は使えなくなった。 そこで1000万円以上をかけて、自家製麺を作り上げたという。 そして、王道家の味を数値化して生まれたのが「王道乃印」。 そのブランドが、富山にやってきた。 一方、富山県魚津市には、 吉村家で修業した店主が2001年に開いた「はじめ家」がある。 看板には「吉村家四天王」。 同じ吉村家から始まった2つの流れが、 いま富山で並んでいる。