疲れが取れない、いつもどこか痛い、 そんな日常の不調を普段の食事で改善する薬膳の知恵を発信｜2作目の著書『症状からわかる 薬膳食材早見帖』は全国の書店で好評販売中！｜国際中医薬膳師 、医薬品登録販売者｜大手企業・薬局での講師｜フォローありがとうございます！
2作目の『症状からわかる 薬膳食材早見帖』出たよ
Joined June 2019
- Tweets10.4K
- Following1.3K
- Followers43.7K
- Likes102K
Pinned Tweet
【新刊出ます】
『症状からわかる薬膳食材早見帖』
(主婦と生活社)
Xに投稿してる私の薬膳画像が本になる！でもそのままじゃ面白くないので全面的に作り直してコラムも大幅に追加してるんだけどまだ書けてない。5/29発売だけど果たして原稿は間に合うのか！？お楽しみに💦
amzn.asia/d/0c4IrXHL
これはマジで美味しくてハロウィンから冬至まで食べ続けられる。かぼちゃの甘みって何にでも合わせやすくて、中国ではスープとかお粥でもよく食べられてるんだよね。揚げスティックは甘じょっぱさがクセになる。薬膳ではお腹を温める優秀な食材。なつめとも相性抜群で超おすすめ
きのこは体を温めたり冷やしたりする作用がほぼ無いという点でも、寒暖差が激しい秋にぴったりな食材なんだよね。しかも秋に多い不調を改善するから、体調に合わせて選ぶのもいい。疲れにはしいたけ・舞茸・ぶなしめじ。咳にえのき・冬虫夏草、乾燥肌にきくらげ。人間関係に疲れたらきのこの山
冷え性の人に超おすすめ！りんごティー。「1日1個のりんごで医者いらず」と言われるりんごの健康効果を、体を冷やすことなく得られるりんごティーは特に女性の体質に最適。水で作るとほんのり甘く、紅茶で作れば香りが最高。他の食材をプラスしてさらに効果アップ。毎日飲んでも飽きない
冷え性・生理痛・喉や肌の乾燥に悩んでるならぜひ試してほしい「りんごと生姜の薬膳デザートスープ」。秋冬の冷え乾燥はこれで予防。お腹が冷えてツラい生理痛に特にオススメ。シンプルなのに本格薬膳。ほんのり甘みと香りがクセになる
ぜひ知っておいてほしいんだけど、薬膳の体を温める食材には「体の表面を温める食材」と「体の芯から温める食材」の２種類があって使い分けるのがコツ。季節の変わり目や風邪予防には体の表面、冷え性や生理痛は体の芯から温める食材がおすすめ。温め力の違いもあるから図解を参考にしてね
大人のデザート「コンポート」はフランスが有名だけど、中国には千年以上前から「梨のコンポート」って薬膳があってね、喉の痛み・冷え性・生理痛なんかに本当におすすめなんです。梨だけでも良いけどナツメとかクコの実を入れるとより効果的。シナモンなどスパイスとも合う。薬膳の定番マジ試して
最近フルーツ茶にハマってる。普通のお茶には無い爽やかな甘み、ミルクティーより軽い飲み口、ジュースの様に後引かないスッキリ感、これがマジくせになる。しかもフルーツの栄養が体に吸収されやすくて健康的。今日みたいに急に暑くなった日は特に飲みたい。あなたはどれを飲んでみたい？
秋でもちょっと蒸し暑い時は体を冷やす飲み物がいい。例えば、緑茶・麦茶・ジャスミン茶。ルイボスティーも身体を冷やすからおすすめ。過度に体を冷やさないように、温めて飲むと体に入ってからじんわりと体にこもった熱を冷ましてくれるので体への負担が少なくていいよ
優しすぎる、やさしすぎるよ、けん先生@suzuki_kanpo …
漢方家で読書家のけん先生らしく漢方・薬膳・東洋哲学・心理学・脳科学の知識をフル動員して寄り添ってくれるこの本、疲れた時に超おすすめ。予約特典の養生ノートは大事な人にプレゼントしたくなる
秋は「収」の季節だから体に余分な物がたまりやすくなる。例えば余分な水分がたまると痰やむくみが出たり便秘になるし、さらに気血水の巡りが悪くなって咳・喉の痛み・乾燥肌になったりする。そんな症状を予防してくれる「秋に食べるべき食材」をまとめたので意識して食べてみてください
朝晩が涼しくなってきた今の時期に薬膳師が本気でおすすめする薬膳ドリンク。果物の栄養と水分を、体を冷やさずに摂れる昔からの知恵。暖かい紅茶の香りに乗った柑橘系の爽やかさはマジ最高。甘さと刺激が絶妙りんご＋生姜。栗＋小豆茶は優しい甘みがクセになる。優勝は新感覚の苺＋白キクラゲ
カフェでやってる秋のスイーツフェア、何を食べるか迷ったら効果で選んでみるのもいい。頻尿・腰痛に栗。疲れにかぼちゃ。むくみ・乾燥肌にはさつまいも。日本では江戸時代に広まったかぼちゃとさつまいも。縄文時代から食べられてたくり。かぼちゃさつもいもも悪くないけどやっぱりクリなんだよなぁ
秋の夜長、ベッドに入っても眠れない人へ。不眠は主に３つのタイプがあって、「ストレス不眠」ならセロリ・玉ねぎ、「お疲れ不眠」はにんじん・かぼちゃ、更年期などの「加齢不眠」には山芋・黒豆。不眠タイプ別に合う食材を続けると安眠に近づくよ。あなたはどのタイプ？
リョータ / 薬膳起業家 retweeted
薬膳の風邪予防レシピ、食材の選び方にちゃんと根拠があるやつが多いから補足する
①はちみつ大根: はちみつの抗菌作用はガチ。WHO（世界保健機関）が小児の咳止めとしてはちみつを推奨してる。メタ分析でもOTC咳止め薬と同等以上の効果が示されてる（Abuelgasim et al. 2021, BMJ Evidence-Based Medicine）。大根のイソチオシアネートにも抗菌・抗炎症作用がある。この組み合わせは理にかなってる
②梨のコンポート: 梨にはソルビトールと食物繊維が豊富。薬膳では「潤肺」（肺を潤す）食材とされてるけど、実際に梨の果汁に咳を緩和する作用があるって報告もある。氷砂糖で煮るのは中医学の「冰糖雪梨」そのもの
③レンコン豆乳ポタージュ: レンコンのタンニンに収斂作用があって、のどの粘膜の炎症を落ち着かせる。豆乳のイソフラボンは粘膜保護に寄与。乾燥する時期にこれは合理的
⑤豆腐と大根のスープ: 大根のジアスターゼ（消化酵素）は加熱で壊れるけど、イソチオシアネートの抗菌作用は煮込みでも一部残る。風邪の時に消化に優しい高タンパク食って意味でも豆腐+大根は正解
⑥白菜と豆腐の卵スープ+クコの実: クコの実（ゴジベリー）のゼアキサンチン+ベタインは免疫調整に関与。Amagase & Farnsworth 2011のRCTでクコの実ジュース摂取で主観的な体調改善が報告されてる。ただしエビデンスのレベルはまだ高くない
全体的に見て、この8選は「体を温める+粘膜を潤す+消化に優しい+抗菌食材」って設計で統一されてる。風邪の予防と初期症状の緩和にはこの方向性で合ってる
ただし注意点。はちみつは1歳未満の乳児には絶対NG（ボツリヌス症リスク）。あと「食べたら風邪が治る」わけじゃなくて、あくまで粘膜のコンディションを整えて免疫の土台を作る話。高熱が出たらおとなしく病院行ってほしい
俺は季節の変わり目にはちみつ大根を常備してる。喉がイガイガし始めた初動で飲むと翌朝には大体落ち着く。薬膳って「なんとなく体に良さそう」で終わらせがちだけど、食材の薬理作用を理解して使えば普通に効く
一年で一番風邪を引きやすいのが気温が急低下する今の時期なんだけど「風邪予防の薬膳」の定番が効果的だから試してほしい。喉の痛みは蜂蜜大根が超絶おすすめ、咳は梨のコンポートで抑えてレンコン豆乳のポタージュは喉・肌の乾燥の秘薬。とにかくここに出てる食材食べてたら風邪の方から逃げていく
こんなに雨が続いて湿気がすごいのに喉が痛い？乾燥だけじゃなくて寒暖差とか花粉とかも喉の痛みの原因になるから気を付けた方がいい。もし最近喉がイガイガするなら、薬膳の「喉ケア食材」がおすすめ。乾燥・冷え・風邪、とにかく喉の痛みにいい
