clinical dietitian/Amer alenazi

استراتيجيات غذائية للحد من نقص التغذية لدى كبار السن؟ مراجعة علمية مهمة ومفيدة نشرت عام 2026 في مجلة Proceedings of the Nutrition Society تستعرض استراتيجيات قائمة على الغذاء لتحسين المدخول الغذائي والحد من نقص التغذية بالبروتين والطاقة لدى كبار السن. هذه المقالة فعلا ممتعة فهي تسلّط الضوء على أهمية إثراء الأطعمة المألوفة بالطاقة والبروتين دون زيادة حجم الوجبة، وتحسين النكهة بما يتناسب مع التغيرات في حاستي التذوق والشم، والاهتمام بمظهر الطعام وطريقة تقديمه، إلى جانب توفير أطعمة يسهل تناولها وتعديل قوامها عند وجود صعوبات في المضغ أو البلع. الشكل (1) المرفق من أهم ما قدمته هذه المراجعة، حيث يلخّص أربع استراتيجيات عملية: إثراء الأطعمة المألوفة بالطاقة والبروتين دون زيادة حجم الوجبة، وتعزيز النكهة للتعامل مع تراجع حاستي التذوق والشم، وتحسين مظهر الطعام وطريقة تقديمه، وتوفير أطعمة يسهل تناولها مع تعديل قوامها عند وجود صعوبات في المضغ أو البلع. ومن النتائج اللافتة التي استعرضتها المراجعة: أن تحسين مظهر الوجبة وطريقة تقديمها زاد كمية الطعام المتناولة بنسبة 19% في إحدى الدراسات، كما أظهرت دراسة أخرى أن الجمع بين تعزيز النكهة وإثراء الوجبات المهروسة بالبروتين حسّن استساغتها وزاد الكمية المتناولة مقارنة بالإثراء بالبروتين وحده. والرسالة لأخصائيي التغذية العلاجية ومقدمي الرعاية: لا يكفي أن تكون الوجبة غنية بالبروتين والطاقة، بل الأهم أن تكون مقبولة لدى كبير السن، ومناسبة لقدراته، وأن يتناول منها ما يساعده على تلبية احتياجاته الغذائية. فنجاح التدخل الغذائي لا يقاس فقط بما نقدّمه في الطبق، بل بما يتناوله كبير السن بالفعل. رابط المقالة: doi.org/10.1017/S00296651251… @DietArab @DietitiansGulf

"أخصائي التغذية العلاجية أنقذ حياتي"… هكذا وصفت ريبيكا (Rebecca) تجربتها في شهادة نشرها موقع جمعية الحمية البريطانية (British Dietetic Association). كانت تظن أن دور أخصائي التغذية العلاجية يقتصر على تحسين الصحة وإنقاص الوزن، حتى أمضت عدة أشهر في المستشفى والعناية المركزة بسبب التهاب حاد وشديد في البنكرياس. وبسبب ذلك، فقدت الكثير من وزنها، وعانت من سوء تغذية شديد، وتم تشخيصها بداء السكري المرتبط بأمراض البنكرياس. ووسط المعلومات المتضاربة، وجدت نفسها أمام سؤال مربك: كيف أضبط السكر، بينما يحتاج جسمي إلى ما يكفي من الطاقة والبروتين ليستعيد عافيته؟ هنا برز دور أخصائي التغذية العلاجية، حيث قام بمساعدتها على فهم احتياجاتها، واختيار أطعمة ومشروبات تتقبّلها، وشرح لها ضرورة أنبوب التغذية عندما لم تعد قادرة على تناول ما يكفي. لم تكن ترغب فيه في البداية، لكنها وصفته لاحقًا بأنه أفضل قرار اتُّخذ. وجدت أخيرًا من يجيب عن أسئلتها، ويخفّف حيرتها، ويقدّم لها إرشادات تناسب حالتها. خلال رحلة تعافيها، اكتشفت أهمية وجود أخصائي التغذية العلاجية، وكيف يمكن أن يساعد الإنسان على استعادة قوته وقدرته على الأكل والحياة. @DietArab @DietitiansGulf